Les cuisses de poulet à la moutarde est une recette facile à cuisiner. La moutarde rehausse parfaitement le goût de poulet. Faites attention à bien la doser quand même. Poulet moutarde, c’est le mariage parfait !

INGRÉDIENTS

• 4 belles cuisses de poulet
• 3 c. à soupe de moutarde
• 1 oignon
• 2 verres d’eau
• 1 c. à soupe d’huile de tournesol (ou de colza)

PRÉPARATION

 

ÉTAPE 1 Badigeonnez les morceaux de poulet avec la moutarde. Faites chauffer l’huile dans une gande casserole et mettez les blancs de poulet à dorer pendant 10 min en les tournant de temps en temps.

ÉTAPE 2 Emincez les oignons et mettez-les dans la casserole. Faites-les dorer légérement.

ÉTAPE 3 Versez l’eau sur les cuisses de poulet pour terminer la cuisson et éviter qu’elles n’accrochent dans le fond du plat. Poursuivez la cuisson à couvert avec le bouillon pendant 15 min environ. Vérifiez la cuisson de temps en temps.

ÉTAPE 4 Une fois cuites, vous pouvez servir les cuisses de poulet avec du riz ou des haricots verts aux lardons fumés.

Pour une cuisson encore plus rapide, faites cuire vos cuisses de poulet au four. Elles garderont la chair tendre et une peau croustillante. Et par beau temps, n’hésitez pas à les cuire au barbecue !

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